간이 쏙 배고 떼어먹기 편한 깻잎 반찬 황금레시피

Name: 간이 쏙 배고 떼어먹기 편한 깻잎 반찬 황금레시피
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 깻잎 40장; 진간장 4큰술; 통깨 적당량; 대파 1/2개; 생수 2큰술; 올리고당 1큰술; 양파 1/2개; 멸치액젓 1큰술; 매실액 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 식초 약간(세척용); 홍고추 2개; 고춧가루 2큰술

식초 소독부터 물기 제거, 양념장 배합 및 지그재그로 쌓아 떼어먹기 편하게 만드는 깻잎김치 레시피

하준비 15분총 15분4인분저렴

Diet · Tags

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Allergy · Warnings

대두

재료

Ingredients · 130 / 13

조리 순서 (7단계)

간이 쏙 배고 떼어먹기 편한 깻잎 반찬 황금레시피 · 4인분 · 15분 · 난이도 하

Step01
볼에 물을 받아 식초를 약간 풀고, 깻잎 40장을 5분 정도 담가 소독한 후 흐르는 물에 깨끗이 헹군다.
5분
Step02
세척한 깻잎을 채반에 밭쳐 물기를 완벽하게 털어내 제거한다.
Step03
깻잎 꼭지는 젓가락으로 집기 수월하도록 전부 자르지 않고 절반만 잘라 남긴다.
· 썰기
Step04
대파 1/2개, 양파 1/2개, 홍고추 2개를 잘게 다져 준비한다.
· 썰기
Step05
다진 채소에 진간장 4큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 1큰술, 생수 2큰술, 통깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.
· 반죽
Step06
밀폐용기에 깻잎을 2~3장씩 겹쳐 올리고 그 위에 양념장을 펴 바른다.
Step07
다음 깻잎은 꼭지 방향을 반대로(지그재그) 쌓은 뒤 양념장을 바르는 과정을 반복하여 완성한다.