초간단 즉석 부추김치

냄비에 물 600ml와 다시팩 1개를 넣고 끓여 다시마 밑국물을 만든 후 완전히 식혀둔다.

부추 1단(800g)은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 5~6cm 길이로 먹기 좋게 썬다.

양파 1개는 얇게 채 썰고, 청양고추 3개와 홍고추 2개는 어슷하게 썬다.

믹서기에 새우젓 2큰술, 밥 2큰술, 양념용 양파 ½개, 생강 1통, 다진 마늘 3큰술, 그리고 식혀둔 다시마 밑국물 200ml를 넣고 곱게 갈아준다.

큰 볼에 믹서기로 갈아낸 양념을 붓고 멸치액젓 5큰술, 고춧가루 50g, 백설탕 1큰술, 올리고당 1큰술을 섞어 김치 양념장을 완성한다.

완성된 양념장에 썰어둔 부추, 채 썬 양파, 어슷 썬 고추들을 모두 넣고 부추가 풋내가 나지 않도록 살살 버무려 완성한다.