수박요리 끝판왕 수박김치
수박을 활용하여 수박김치(생채), 수박주스(땡모반), 화채를 만드는 3가지 레시피를 소개합니다.
하준비 10분조리 5분총 15분2인분저렴
식단 태그
dairy_freegluten_freelow_calorieveganvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★수박 껍질 (하얀 부분)채소 | 적당량 | - |
★수박 속살과일 | 적당량 | - |
소금조미료 | 약간 | - |
생강조미료 | 약간 | - |
조리 순서 (5단계)
수박요리 끝판왕 수박김치 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
수박을 반으로 자른 뒤 빨간 속살은 따로 파내고, 하얀 껍질 부분만 남겨 겉면의 초록색 피질을 깎아내어 손질한다.
· 썰기 - 2
[수박주스/땡모반] 믹서기에 수박 속살과 생강 약간, 소금 한 꼬집을 넣고 곱게 갈아준다.
· 기타 - 3
[수박생채] 손질한 수박 껍질의 하얀 부분을 얇게 채 썬다.
· 썰기 - 4
채 썬 수박 껍질에 양념(노각무침 스타일)을 넣고 아삭한 식감이 살도록 버무려 수박김치를 완성한다.
· 반죽 - 5
[수박화채] 수박 속살을 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담고 소금을 살짝 뿌려 단맛을 극대화한다.
· 썰기
요리 팁
- 수박에 소금을 약간 뿌려주면 대비 효과로 인해 단맛이 훨씬 강하게 느껴집니다.
- 수박주스(땡모반)를 만들 때 생강을 소량 넣으면 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 수박 껍질은 노각(늙은 오이)과 식감이 비슷하여 무침이나 장아찌로 활용하기 좋습니다.
- 위생을 위해 남이 먹다 남은 수박 껍질은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
필요 도구
믹서기칼도마볼
곁들임 제안
얼음
보관법
수박생채는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
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