두부 고기 샌드 만두
두부 사이에 돼지고기 만두소를 채워 넣어 구운 영양 만점의 두부 만두 레시피입니다.
중준비 15분조리 15분총 30분2인분보통
알레르기 주의
달걀대두돼지고기밀조개류(굴소스)
식단 태그
high_proteinlow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
알룰로스조미료 또는: 설탕 | 6g (0.6스푼) | 6g |
진간장조미료 | 28g (3.5스푼) | 28g |
참기름조미료 또는: 식용유 | 12g (1.5스푼) | 12g |
소스용 알룰로스조미료 또는: 설탕 | 5g (0.5스푼) | 5g |
★간 돼지고기고기 또는: 새우 | 200g | 200g |
물기타 | 100ml | - |
소스용 맛술조미료 | 8g (1스푼) | 8g |
계란달걀 | 2개 | 100g |
★두부두부콩 | 200g | 200g |
맛술조미료 | 12g (1.5스푼) | 12g |
부침가루곡물 | 적당량 | - |
굴소스조미료 | 10g (1스푼) | 10g |
전분가루조미료 | 3g (1티스푼) | 3g |
소스용 진간장조미료 | 20g (2.5스푼) | 20g |
생강가루조미료 | 2g (1티스푼) | 2g |
★대파채소 | 150g (약 2뿌리) | 150g |
조리 순서 (8단계)
두부 고기 샌드 만두 · 2인분 · 30분 · 난이도 중
- 1
대파 150g을 잘게 다져 준비한다.
· 썰기 - 2
볼에 간 돼지고기 200g, 다진 대파, 알룰로스 6g, 생강가루 2g, 진간장 28g, 굴소스 10g, 참기름 12g, 맛술 12g을 넣고 끈기가 생길 때까지 잘 섞어 고기소를 만든다.
· 반죽 - 3
두부 200g을 적당한 두께로 썰고, 가운데에 칼집을 넣어 고기소를 채울 수 있는 샌드 형태를 만든다.
· 썰기 - 4
두부 사이에 준비한 고기소를 적당량 채워 넣는다.
- 5
고기소를 채운 두부에 부침가루를 얇게 묻힌 뒤, 푼 계란물에 담가 골고루 코팅한다.
- 6
팬에 기름을 두르고 중불에서 두부를 굽는다. 이때 뚜껑을 덮어 속의 고기까지 완전히 익도록 천천히 굽는다.
중불8분· 굽기 - 7
냄비에 소스 재료(진간장 20g, 알룰로스 5g, 전분가루 3g, 맛술 8g, 물 100ml)를 모두 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여 소스를 만든다.
중불3분· 끓이기 - 8
구워진 두부 샌드 만두 위에 소스를 뿌려 완성한다.
요리 팁
- 고기소는 레시피 분량의 2/3 정도가 남을 수 있으니, 남은 소는 동그랑땡으로 활용하거나 처음부터 고기 양을 1/3로 줄여서 만드세요.
- 두부를 너무 두껍게 썰면 고기까지 익히는 데 시간이 오래 걸리므로 적당한 두께로 썰고 뚜껑을 닫아 익히는 것이 중요합니다.
- 돼지고기 대신 새우와 야채를 다져 넣어 두부 멘보샤 스타일로 응용할 수 있습니다.
필요 도구
프라이팬냄비볼도마칼
곁들임 제안
밥 반찬술안주다이어트 식단
보관법
조리 후 즉시 섭취 권장. 보관 시 냉장 보관 후 팬에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 465kcal
- 단백질
- 31g
- 탄수화물
- 15g
- 지방
- 32g
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