돼지고기 김치찜
돼지고기 앞다리살과 묵은지를 함께 푹 끓여 만드는 돼지고기 김치찜 레시피
중준비 10분조리 30분총 40분4인분보통
재료
Ingredients · 110 / 11
조리 순서 (7단계)
돼지고기 김치찜 · 4인분 · 40분 · 난이도 중
- Step01
대파 1/2대를 어슷하게 썰어 준비합니다.
· 썰기 - Step02
돼지고기 앞다리살 600g을 큼직한 크기로 자릅니다.
· 썰기 - Step03
예열된 팬에 올리브유 1T와 들기름 1T를 1:1 비율로 두르고, 잘라둔 돼지고기를 넣어 사면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.
중불· 굽기 - Step04
고기 표면이 노릇하게 구워지면 김치 1/4포기를 통째로 넣고 물 600ml를 붓습니다.
- Step05
멸치다시마 팩 1개를 함께 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓입니다.
강불· 끓이기 - Step06
국물이 끓어오르면 멸치액젓 2T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 1T, 설탕 0.5T를 넣고 다시 뚜껑을 닫은 뒤, 중약불로 줄여 20~30분간 뭉근하게 끓입니다.
25분· 조리기 - Step07
마지막으로 준비해 둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
중불1분· 끓이기
필요 도구
냄비도마칼집게
곁들임 제안
따뜻한 흰쌀밥계란말이
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3~4일간 보관 가능하며, 드실 때 한 번 더 끓여 드시면 좋습니다.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 1480kcal
- Protein
- 125g
- Carbs
- 35g
- Fat
- 95g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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