마라어묵꼬치
고추장과 마라소스를 활용해 매콤하고 얼얼한 맛을 낸 마라어묵꼬치 레시피
하준비 10분조리 5분총 15분2인분저렴
알레르기 주의
대두밀생선
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
통깨조미료 | 약간 | 2g |
쪽파채소 | 2줄기 | 20g |
고추장양념 | 2T | 30g |
★어묵해산물 | 5장 | 250g |
마라소스양념 | 2T | 30g |
진간장조미료 | 2T | - |
후추조미료 | 약간 | - |
물엿조미료 | 1T | 20g |
물기타 | 1T | - |
설탕조미료 | 1T | 12g |
조리 순서 (8단계)
마라어묵꼬치 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
어묵 5장을 뜨거운 물에 잠시 담가 부드럽게 만든다.
- 2
부드러워진 어묵을 3등분으로 접어 꼬치에 끼운다.
- 3
볼에 고추장 2T, 마라소스 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 물엿 1T, 후추 약간, 물 1T를 넣고 잘 섞어 고추장마라소스를 만든다.
- 4
쪽파 2줄기를 송송 썰어 준비한다.
· 썰기 - 5
끓는 물에 준비한 어묵 꼬치를 넣고 1분간 데친 후 건져낸다.
강불1분· 끓이기 - 6
팬에 만들어둔 소스를 붓고 중불에서 살짝 끓어오를 때까지 가열한다.
중불30초· 끓이기 - 7
데친 어묵 꼬치 위에 소스를 골고루 바른다.
- 8
송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 어묵을 뜨거운 물에 미리 담가두면 조직이 부드러워져 꼬치에 끼울 때 찢어지지 않고 수월합니다.
- 쪽파는 기호에 따라 생략 가능합니다.
- 소스는 너무 오래 끓이지 말고 살짝 끓어오를 정도면 적당합니다.
필요 도구
꼬치냄비팬볼칼도마
곁들임 제안
단무지시원한 맥주
보관법
조리 후 즉시 섭취하는 것이 가장 맛있으며, 보관 시 꼬치를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 650kcal
- 단백질
- 32g
- 탄수화물
- 75g
- 지방
- 28g
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