항정살 돼지갈비 (갈비항정) 혼밥 한상
항정살을 돼지갈비 양념으로 조리하는 레시피와 함께 양념게장, 연두부 등을 곁들인 푸짐한 혼밥 한상 차림
하준비 5분조리 10분총 15분1인분보통
알레르기 주의
게대두돼지고기밀
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
생강양념 또는: 생강가루, 생강청 | 약간 | 5g |
★항정살고기 또는: 목살, 삼겹살 | 300g | 300g |
★양념게장해산물 | 적당량 | - |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
진간장양념 | 3큰술 | - |
★연두부두부콩 | 1팩 | 200g |
설탕조미료 또는: 올리고당, 물엿 | 1.5큰술 | 18g |
검은깨조미료 또는: 참깨 | 적당량 | - |
조리 순서 (5단계)
항정살 돼지갈비 (갈비항정) 혼밥 한상 · 1인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
팬을 달군 뒤 항정살을 올리고 중불에서 노릇노릇하게 앞뒤로 굽는다.
중불5분· 굽기 - 2
진간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 돼지갈비 양념장을 만든다.
· 혼합 - 3
구워진 항정살에 준비한 양념장을 붓고 고기에 양념이 잘 배도록 졸이듯 볶는다.
중불3분· 조리기 - 4
검은깨를 절구에 살짝 빻아 고기 위에 고명으로 뿌려 마무리한다.
· 빻기 - 5
연두부에 양념장을 곁들이고 양념게장을 함께 차려 한상을 완성한다.
· 플레이팅
요리 팁
- 생강을 너무 크게 넣으면 씹었을 때 식감이 좋지 않으므로 곱게 다져서 넣는 것이 좋다.
- 검은깨를 그냥 쓰는 것보다 살짝 빻아서 사용하면 향이 훨씬 고소해진다.
- 항정살은 기름이 많으므로 양념을 넣기 전 키친타월로 기름을 살짝 닦아내면 더 깔끔하다.
필요 도구
프라이팬절구조리용 집게
곁들임 제안
흰 쌀밥오이냉국
보관법
조리 후 즉시 섭취 권장. 남은 경우 냉장 보관 후 전자레인지에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 850kcal
- 단백질
- 45g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 65g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...