스테이크는 이 영상 하나로 종결합니다.

소고기 겉면의 물기를 제거한 후 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 시즈닝한다.

에어프라이어에 고기를 넣고 100~110도 저온에서 약 20~30분간 리버스 시어링 방식으로 익힌다.

팬을 강불로 달군 뒤 식용유를 두르고 에어프라이어에서 꺼낸 고기의 겉면을 빠르게 굽는다.

버터와 으깬 마늘을 넣고 녹은 버터를 고기에 끼얹어가며(아로제) 풍미를 입힌다.

구워진 고기는 접시에 옮겨 담아 약 5분간 레스팅한다.

시금치는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜고 잘게 썬다.

팬에 버터를 두르고 다진 양파를 볶다가 생크림과 시금치를 넣고 걸쭉해질 때까지 졸여 크림 스피니치를 만든다.

고기를 구웠던 팬에 아스파라거스 등 가니쉬 채소를 구워 곁들인다.