짬뽕밥

당면 30g은 조리 전 미지근한 물에 30분간 불려두고, 해물믹스 100g은 해동해 둔다.

양파와 양배추는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다.

팬에 식용유 1스푼(10g)과 삼겹살 100g을 넣고 중불에서 1분간 볶아 기름을 낸다.

불을 가장 센 불로 올리고 손질한 양파, 양배추, 대파, 청양고추를 넣어 2분간 빠르게 볶는다.

고춧가루 3스푼(25g)을 넣고 약 30초간 볶아 고추기름을 낸다.

진간장 1스푼(10g)을 팬 가장자리에 둘러 불맛을 입히고, 굴소스 1스푼(20g)을 넣어 30초간 함께 볶는다.

물 1L와 치킨스톡 2/3스푼(8g), 다진 마늘 15g을 넣고 센 불에서 끓인다.

물이 끓어오르면 해동한 해물믹스 100g과 불린 당면을 넣고 2분간 끓인다.

국물 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춘 뒤, 푼 계란 2개를 빙 둘러 넣고 30초간 익힌 후 불을 끈다.

그릇에 밥을 담고 끓인 짬뽕 국물과 건더기를 부어 말아 먹는다.