알배기 배추 한 포기로 만드는 배추김치

알배기 배추를 깨끗이 씻은 후 한 입 크기로 먹기 좋게 썬다.

썬 배추에 소금을 뿌려 골고루 섞은 뒤 절인다.

절여진 배추를 물에 가볍게 헹군 후 체에 받쳐 물기를 완전히 뺀다.

물기를 뺀 배추에 준비한 김치 양념을 넣고 골고루 버무려 완성한다.