단짠 조림반찬 감자어묵조림
감자와 어묵을 활용하여 만드는 짭조름하고 달콤한 밑반찬 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분3인분저렴
알레르기 주의
대두밀생선(어묵)
식단 태그
dairy_free
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
홍고추채소 또는: 청양고추 | 1/3개 | 5g |
통깨조미료 | 약간 | 2g |
물육수 | 1/2종이컵 | 90g |
물엿조미료 또는: 올리고당 | 2T | 30g |
맛술조미료 | 1T | 15g |
양파채소 | 적당량 | 100g |
★감자채소 | 3개 | 450g |
참기름조미료 | 1t | 5g |
간장조미료 | 5T | 75g |
다진마늘양념 | 1/2T | 7g |
★사각어묵해산물 | 2장 | 100g |
조리 순서 (7단계)
단짠 조림반찬 감자어묵조림 · 3인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
감자와 양파를 한입 크기의 큐브 모양으로 자른다.
· 썰기 - 2
사각어묵은 감자와 비슷한 크기로 썰고, 홍고추는 송송 썬다.
· 썰기 - 3
볼에 간장 5T, 맛술 1T, 다진마늘 1/2T, 물엿 2T, 참기름 1t를 섞어 조림 양념을 만든다.
· 반죽 - 4
팬에 손질한 감자와 물 1/2종이컵을 넣고 중불에서 약 5분간 감자가 절반 정도 익을 때까지 끓인다.
중불5분· 끓이기 - 5
미리 섞어둔 조림 양념과 어묵, 양파를 팬에 넣고 약불에서 양념이 잘 배도록 졸인다.
약불· 조리기 - 6
국물이 알맞게 졸아들면 송송 썬 홍고추를 넣어 가볍게 섞는다.
약불· 볶기 - 7
마지막으로 통깨를 뿌려 완성한다.
요리 팁
- 어른들이 드실 때는 청양고추를 송송 썰어 넣으면 매콤하고 더욱 맛있습니다.
- 감자를 먼저 물에 넣고 절반 정도 익힌 뒤 양념을 넣어야 감자가 으깨지지 않고 속까지 잘 익습니다.
필요 도구
팬도마칼조리용 스푼
곁들임 제안
따뜻한 흰 쌀밥계란말이
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며 3~4일 내에 섭취 권장.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 280kcal
- 단백질
- 8g
- 탄수화물
- 55g
- 지방
- 4g
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