레이징 케인즈 치킨과 소스 만들기
미국의 유명 치킨 체인점 레이징 케인즈의 치킨과 대용량 마요네즈가 들어가는 특제 소스 레시피
중준비 15분조리 15분총 30분3인분보통
알레르기 주의
달걀(마요네즈)닭고기대두밀(튀김가루)
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
케첩양념 | 1/2컵 | 120g |
식용유조미료 | 적당량 | - |
돈까스 소스양념 또는: 우스터 소스 | 1/3컵 | 80g |
마늘가루조미료 또는: 다진 마늘 | 1큰술 | 10g |
★닭 안심고기 또는: 닭가슴살 | 500g | 500g |
튀김가루곡물 | 2컵 | 240g |
후추조미료 | 1큰술 | 10g |
마요네즈양념 | 300g | 300g |
조리 순서 (5단계)
레이징 케인즈 치킨과 소스 만들기 · 3인분 · 30분 · 난이도 중
- 1
볼에 마요네즈 300g, 케첩 120g, 돈까스 소스 80g, 마늘가루 1큰술, 후추 1큰술을 넣고 잘 섞어 특제 소스를 만든다.
2분· 섞기 - 2
닭 안심의 힘줄을 제거하고 소금과 후추로 밑간을 한다.
5분· 손질 - 3
튀김가루에 물을 섞어 만든 반죽물에 닭고기를 적신 후, 다시 마른 튀김가루를 겉에 묻혀 튀김옷을 입힌다.
5분· 반죽 - 4
180도로 예열된 식용유에 닭고기를 넣고 노릇노릇해질 때까지 약 5~7분간 튀긴다.
강불7분· 튀기기 - 5
튀겨진 치킨을 기름을 뺀 뒤 준비한 소스에 듬뿍 찍어 완성한다.
요리 팁
- 소스에 레몬즙을 살짝 추가하면 느끼함이 줄어들고 실제 레이징 케인즈 소스와 더 비슷해집니다.
- 후추를 생각보다 많이 넣는 것이 이 소스의 핵심 맛 포인트입니다.
- 돈까스 소스 양을 조절하여 취향에 맞는 염도를 찾으세요.
필요 도구
튀김 냄비믹싱볼요리용 집게
곁들임 제안
버터를 발라 구운 모닝빵코울슬로감자튀김
보관법
소스는 냉장 보관 시 1주일 정도 보관 가능합니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 1050kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 45g
- 지방
- 82g
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