신당동 스타일 쫄볶이

양배추 2장, 깻잎 5장, 대파 1/3대, 어묵 1장을 먹기 좋은 크기로 썬다.

쫄면 1인분을 뭉치지 않게 가닥가닥 잘 풀어서 준비한다.

끓는 물에 풀어둔 쫄면을 넣고 제품 뒷면 표기 시간의 절반 정도인 2~3분간 삶는다.

삶은 쫄면을 찬물에 살살 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.

냄비에 물 300ml를 넣고 설탕 1T, 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 0.5T, 고추장 1T, 춘장 0.5T, 물엿 1T, 후추 약간을 넣은 후 강불에서 한소끔 끓인다.

양념물이 끓어오르면 준비한 치즈떡 10개, 어묵, 양배추, 삶아둔 쫄면을 함께 넣는다.

다시 한번 끓어오르면 양조간장 1T로 간을 맞춘 후 1분간 더 끓여준다.

불을 끄고 썰어둔 대파와 깻잎을 올리고, 삶은 달걀 1개를 잘라 얹어 완성한다.