촉촉 달콤한 단호박조림
견과류를 곁들여 달콤하게 졸여낸 단호박꿀조림 레시피
하준비 10분조리 15분총 25분4인분저렴
알레르기 주의
대두아몬드
식단 태그
dairy_freelow_calorieveganvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
아몬드기타 또는: 호두, 캐슈넛 | 10g | 10g |
검은깨조미료 | 적당량 | - |
간장조미료 | 2큰술 | - |
★단호박채소 | 2개 | 800g |
물육수 | 150ml | - |
식용유조미료 | 적당량 | - |
호박씨기타 또는: 해바라기씨 | 5g | 5g |
꿀조미료 또는: 올리고당, 물엿 | 3T | 60g |
설탕조미료 | 1T | 12g |
미림조미료 또는: 맛술, 청주 | 1T | 15g |
조리 순서 (7단계)
촉촉 달콤한 단호박조림 · 4인분 · 25분 · 난이도 하
- 1
단호박을 깨끗이 씻은 후 전자레인지에 넣고 1분 30초간 돌려 껍질을 부드럽게 만든다.
1분 30초· 익히기 - 2
단호박을 반으로 잘라 숟가락으로 씨를 긁어내고, 한입 크기인 8등분으로 자른다.
· 썰기 - 3
볼에 물 150ml, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 미림 1큰술을 섞어 조림 양념장을 만든다.
· 반죽 - 4
팬에 식용유를 두르고 단호박의 겉면을 노릇노릇하게 구워낸다.
중불· 굽기 - 5
단호박 겉면이 노릇해지면 준비한 조림 양념장을 붓고 강불에서 끓인다.
강불· 끓이기 - 6
양념이 끓어오르면 약불로 줄이고 아몬드 10g, 호박씨 5g, 꿀 3큰술을 넣어 양념이 자작해질 때까지 졸인다.
약불· 조리기 - 7
접시에 담아준 뒤 검은깨를 뿌려 완성한다.
요리 팁
- 단호박을 전자레인지에 살짝 돌리면 딱딱한 껍질을 훨씬 쉽게 자를 수 있습니다.
- 견과류는 기호에 따라 양을 조절하거나 종류를 바꿔도 좋습니다.
- 꿀은 마지막 단계에 넣어야 향과 광택이 잘 살아납니다.
필요 도구
전자레인지팬도마칼숟가락
곁들임 제안
우유따뜻한 차
보관법
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 3일 이내 섭취 권장.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 140kcal
- 단백질
- 3g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 4g
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