계란카츠와 계란카츠 토스트

볼에 계란 4개를 깨트려 넣고 소금 약간, 후추 약간을 넣은 뒤 잘 풀어준다.

계란물을 팬에 구워 두툼한 카츠 모양으로 모양을 잡은 후, 겉면에 빵가루를 가볍게 입힌다.

기름을 두른 팬에 빵가루를 입힌 계란카츠를 올리고 겉면이 노릇해질 때까지 구워낸다.

냄비나 팬에 무염버터 20g과 밀가루 10g을 넣고 볶아 루를 만든 뒤, 물 170ml, 간장 16g, 황설탕 15g, 케첩 30g, 식초 8g을 넣고 잘 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여 수제 카츠소스를 만든다.

볼에 마요네즈 37g, 꿀 16g, 레몬즙 4g을 섞어 토스트용 마요네즈 소스를 만든다.

팬에 버터를 두르고 식빵 2장을 양면이 노릇해질 때까지 구워낸다.

구운 식빵에 마요네즈 소스를 바르고 체다치즈 1장, 채썬 양배추, 계란카츠, 카츠소스 1.5스푼, 오이피클을 순서대로 올린 뒤 남은 식빵으로 덮어 계란카츠 토스트를 완성한다.