열무꽁치조림
열무김치와 꽁치 통조림을 활용하여 만드는 매콤하고 칼칼한 열무꽁치조림 레시피
하준비 10분조리 15분총 25분3인분보통
Diet · Tags
high_protein
Allergy · Warnings
대두생선(꽁치)
재료
Ingredients · 130 / 13
조리 순서 (8단계)
열무꽁치조림 · 3인분 · 25분 · 난이도 하
- Step01
양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1개는 어슷하게 썰어 준비한다.
· 썰기 - Step02
냄비 바닥에 준비한 열무김치 300g과 채 썬 양파를 고르게 깐다.
- Step03
그 위에 꽁치 통조림 1캔의 꽁치 건더기를 올린다.
- Step04
열무김치 국물 1컵(200mL)과 물 1컵(200mL)을 붓는다.
- Step05
된장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 미림 2스푼, 고춧가루 1스푼, 원당 1/2스푼을 넣고 양념이 잘 섞이도록 풀어준다.
- Step06
냄비를 불에 올리고 강불에서 한소끔 끓인다.
강불· 끓이기 - Step07
끓기 시작하면 중약불로 줄여 국물이 자작해지고 재료에 양념이 푹 밸 때까지 조린다.
중불10분· 조리기 - Step08
마지막으로 썰어둔 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 1~2분간 더 끓여 마무리한다.
중불2분· 끓이기
요리 팁
- 된장을 약간 넣으면 꽁치 특유의 비린내를 효과적으로 잡고 구수한 감칠맛을 더할 수 있습니다.
- 원당이 없을 경우 일반 설탕이나 올리고당으로 대체 가능합니다.
- 기호에 따라 꽁치 통조림 국물을 소량 넣으면 감칠맛이 깊어지나, 깔끔한 맛을 원하시면 건더기만 사용하는 것을 추천합니다.
필요 도구
냄비칼도마계량컵숟가락
곁들임 제안
따뜻한 흰쌀밥계란말이
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일 내에 섭취 권장.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 680kcal
- Protein
- 48g
- Carbs
- 32g
- Fat
- 38g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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