전자레인지 우유 찰떡

카스텔라의 윗면 어두운 부분을 칼로 잘라냅니다.

손질한 카스텔라를 초퍼(믹서기)에 넣고 곱게 갈아 고명용 가루를 만듭니다.

찹쌀가루 150g과 감자전분 30g을 고운 채에 내려 뭉친 가루를 풀어줍니다.

채에 거른 가루에 설탕 30g, 소금 1g을 넣어 가볍게 섞어줍니다.

우유 250ml를 부어가며 덩어리가 지지 않도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽 그릇에 랩을 씌운 후 전자레인지에 넣어 2분간 익힌 뒤, 꺼내서 주걱으로 골고루 섞어줍니다.

다시 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 1분 30초간 돌린 후 꺼내 섞는 과정을 총 2회 반복하여 떡을 완전히 익힙니다.

식용유를 살짝 바른 도마 위에 익은 떡 반죽을 올려 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 모양을 만듭니다.

준비해 둔 카스텔라 가루에 떡을 굴려 고루 묻혀줍니다.

기호에 따라 연유를 뿌려 달콤하게 완성합니다.