된장삼겹살
된장을 베이스로 한 양념을 곁들인 삼겹살 요리 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분보통
알레르기 주의
대두돼지고기
식단 태그
high_proteinlow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
설탕조미료 또는: 올리고당, 꿀 | 1큰술 | 12g |
재래식 된장양념 또는: 시판 된장 | 2큰술 | 30g |
★삼겹살고기 또는: 목살 | 500g | 500g |
양파채소 | 1/2개 | 100g |
대파채소 | 1/2대 | 30g |
맛술조미료 또는: 소주 | 1큰술 | - |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
청양고추채소 | 2개 | 10g |
조리 순서 (6단계)
된장삼겹살 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
삼겹살 500g의 양면에 촘촘하게 칼집을 낸다.
· 썰기 - 2
팬을 달구고 칼집을 낸 삼겹살을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
중불5분· 굽기 - 3
고기가 익는 동안 된장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
1분· 반죽 - 4
노릇하게 구워진 삼겹살을 한입 크기로 자른다.
중불· 썰기 - 5
채 썬 양파, 어슷 썬 대파, 송송 썬 청양고추를 팬에 넣고 고기 기름에 함께 볶는다.
중불2분· 볶기 - 6
준비한 된장 양념장을 넣고 고기와 채소에 양념이 고루 배도록 졸이듯 볶아 마무리한다.
중불3분· 조리기
요리 팁
- 삼겹살에 칼집을 촘촘히 내면 양념이 더 잘 배고 식감이 부드러워집니다.
- 청양고추는 된장의 텁텁함과 삼겹살의 느끼함을 잡아주므로 꼭 넣는 것을 추천합니다.
- 재래식 된장을 사용하면 깊은 맛이 나지만, 없으면 시판 된장으로 대체 가능합니다.
필요 도구
프라이팬칼도마조리용 집게
곁들임 제안
상추쌈흰 쌀밥
보관법
조리 후 즉시 섭취 권장. 남은 경우 냉장 보관 후 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 650kcal
- 단백질
- 42g
- 탄수화물
- 15g
- 지방
- 48g
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