레몬 갈릭 치킨

닭가슴살 350g을 한 입 크기로 썬 뒤, 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 한다.

밑간한 닭고기에 전분가루 2큰술을 골고루 묻혀 얇게 튀김옷을 입힌다.

레몬 반 개는 즙을 짜두고, 나머지 반 개는 얇게 슬라이스한다. 마늘 6쪽은 편으로 썬다.

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 닭고기를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 5분간 구운 뒤 접시에 따로 덜어둔다.

팬을 가볍게 닦아낸 뒤 버터 1큰술을 녹이고, 편마늘을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 1분간 볶는다.

팬에 레몬즙, 간장 1큰술, 꿀 1큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 가볍게 끓인다.

소스가 끓어오르면 구워둔 닭고기와 레몬 슬라이스를 넣고, 소스가 자작하게 졸아들 때까지 중불에서 2분간 졸이듯 볶아 완성한다.