구운 페타 치즈 파스타 레시피
안성재 셰프와 아이브 장원영이 함께 만드는 간단하고 맛있는 구운 페타 치즈 파스타 조리법
알레르기 주의
식단 태그
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
레몬과일 | 1개 (제스트용) | - |
소금조미료 | 약간 | - |
★페타 치즈유제품 또는: 리코타 치즈(식감은 다르나 대체 가능) | 1블록 (약 200g) | 200g |
★통마늘채소 | 5-8알 | 30g |
후추조미료 | 약간 | - |
올리브유조미료 | 1/2컵 (약 100ml) | 90g |
생바질채소 또는: 말린 바질 가루 | 취향껏 | 5g |
★파스타 면 (푸실리 또는 펜네)면 또는: 스파게티, 리가토니 | 200g | 200g |
★방울토마토채소 또는: 일반 토마토 | 200-300g | 250g |
조리 순서 (8단계)
구운 페타 치즈 파스타 레시피 · 2인분 · 30분 · 난이도 하
- 1
오븐 또는 에어프라이어를 200도로 예열한다.
강불 - 2
오븐용 내열 용기 중앙에 페타 치즈를 통째로 올리고, 주변에 깨끗이 씻은 방울토마토와 껍질을 깐 통마늘을 배치한다.
- 3
재료 위에 올리브유를 충분히 두르고 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한다.
- 4
200도 오븐에서 토마토 껍질이 터지고 치즈 겉면이 노릇해질 때까지 약 15~20분간 굽는다.
강불20분· 굽기 - 5
치즈를 굽는 동안 끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 포장지 권장 시간보다 1분 적게 삶는다. 이때 면수 1/2컵을 따로 남겨둔다.
중불10분· 끓이기 - 6
구워진 치즈와 토마토, 마늘을 포크로 부드럽게 으깨어 크리미한 소스 형태로 섞는다.
· 볼링 - 7
삶은 파스타 면을 소스에 넣고 잘 버무린다. 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 추가해 농도를 조절한다.
· 조리기 - 8
생바질 잎을 뜯어 넣고 레몬 껍질을 갈아 레몬 제스트를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 안성재 셰프의 팁으로, 마지막에 레몬 제스트를 추가하면 치즈의 느끼함을 잡아주고 풍미가 훨씬 고급스러워집니다.
- 페타 치즈 자체가 짭짤하므로 소금 간은 토마토와 마늘 위주로 가볍게 하는 것이 좋습니다.
필요 도구
곁들임 제안
보관법
조리 즉시 먹는 것이 가장 좋으며, 보관 시 면이 불 수 있으므로 주의하십시오.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 840kcal
- 단백질
- 22g
- 탄수화물
- 75g
- 지방
- 50g
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