배추김치 만들기
배추 4포기를 활용하여 가정에서 소량으로 담그는 배추김치 레시피
상준비 60분조리 300분총 360분10인분보통
재료
Ingredients · 20 / 2
조리 순서 (5단계)
배추김치 만들기 · 10인분 · 360분 · 난이도 상
- Step01
배추를 반으로 가르고 소금물에 절여 숨을 죽인다.
240분· 절이기 - Step02
절여진 배추를 깨끗한 물에 여러 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다.
60분· 기타 - Step03
고춧가루와 마늘, 생강, 액젓 등을 섞어 김치 양념을 준비한다.
· 반죽 - Step04
물기를 뺀 배추 잎 사이사이에 준비한 양념을 골고루 버무린다.
· 기타 - Step05
완성된 김치를 밀폐 용기에 꾹꾹 눌러 담아 보관한다.
· 기타
필요 도구
대형 대야체밀폐 용기칼도마
곁들임 제안
흰 쌀밥수육칼국수
보관법
밀폐 용기에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
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