밥솥으로 만드는 황매실청과 매실잼
밥솥의 보온 및 만능찜 기능을 활용하여 황매실로 매실청과 매실잼을 간편하게 만드는 방법
하준비 10분조리 130분총 140분보통
Diet · Tags
dairy_freegluten_freeveganvegetarian
재료
Ingredients · 20 / 2
조리 순서 (5단계)
밥솥으로 만드는 황매실청과 매실잼 · 140분 · 난이도 하
- Step01
황매실을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 밥솥에 넣는다.
· 기타 - Step02
밥솥을 보온 상태로 설정하고 2시간 동안 둔다.
약불120분· 기타 - Step03
보온이 끝나면 만능찜 기능으로 설정하여 10분간 조리한다.
강불10분· 찌기 - Step04
조리가 완료된 매실에 설탕 또는 원당을 1:1 비율로 넣고 골고루 섞어 매실청을 완성한다.
· 기타 - Step05
(매실잼을 만들 경우) 완성된 매실청을 냄비에 옮겨 담고 한 번 더 걸쭉해질 때까지 끓여 매실잼을 완성한다.
중불· 조리기
요리 팁
- 설탕 대신 원당을 사용하면 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
- 밥솥의 보온과 만능찜 기능을 활용하면 오랜 시간 숙성해야 하는 매실청을 단시간에 완성할 수 있습니다.
필요 도구
밥솥냄비
곁들임 제안
탄산수에 타서 시원한 매실 에이드로 즐기기따뜻한 물에 타서 매실차로 즐기기매실잼은 식빵이나 크래커에 발라 먹기
보관법
열탕 소독한 유리병에 담아 냉장 보관하세요.
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