계란감자샐러드

계란과 감자는 끓는 물에 삶아서 익힌 뒤 껍질을 벗겨 준비한다.

오이는 얇게 채 썰어 소금에 살짝 절여둔 뒤, 물기가 없도록 손으로 꽉 짜서 준비한다.

베이컨은 1cm 정도 크기로 잘라 팬에 바삭하게 볶은 후 한 김 식혀둔다.

큰 그릇에 마요네즈 2T, 그릭 요거트 3T, 홀그레인 머스터드 1T, 알룰로스 1T, 우유 1T, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다.

만들어진 소스 위에 준비해 둔 감자, 계란, 오이, 베이컨을 올린다.

숟가락이나 포크를 이용해 감자와 계란을 으깨가며 모든 재료를 골고루 섞어준 뒤 파슬리가루를 뿌려 완성한다.