새송이버섯 메추리알 장조림

Name: 새송이버섯 메추리알 장조림
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4인분
Ingredients: 메추리알 270g; 물 200ml; 새송이버섯 3개(400g); 간장 100ml; 미림 50ml; 대파 1/3대; 참기름 1t; 통깨 1t; 물엿 1T; 설탕 2T; 다시마 3조각

새송이버섯과 메추리알을 간장 양념에 삼삼하게 조려 만드는 영양 만점 밑반찬 레시피

하준비 10분조리 40분총 50분4인분저렴

Diet · Tags

dairy_freehigh_proteinvegetarian

Allergy · Warnings

달걀대두밀

재료

Ingredients · 110 / 11

조리 순서 (7단계)

새송이버섯 메추리알 장조림 · 4인분 · 50분 · 난이도 하

Step01
새송이버섯 3개(400g)를 먹기 좋게 얇게 편으로 썬다.
· 썰기
Step02
대파 1/3대에 칼집을 내고 큼직하게 썬다.
· 썰기
Step03
냄비에 물 200ml, 간장 100ml, 미림 50ml, 설탕 2T, 다시마 3조각, 대파 1/3대를 넣고 센불에서 끓인다.
강불· 끓이기
Step04
양념물이 한소끔 끓어오르면 썰어둔 새송이버섯을 넣는다.
중불· 끓이기
Step05
새송이버섯의 숨이 죽으면 메추리알 270g을 넣고 5분간 끓인 뒤, 건지개로 다시마와 대파를 건져낸다.
중불5분· 끓이기
Step06
불을 중약불로 줄여 양념이 베어들도록 5분간 더 조린다.
약불5분· 조리기
Step07
물엿 1T를 넣고 잘 섞어 윤기를 낸 후 참기름 1t와 통깨 1t를 뿌려 마무리한다.