토마토 카레 우동
토마토와 카레 가루를 베이스로 하고 부드러운 계란 소스를 얹어 만드는 이색적인 우동 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분1인분저렴
알레르기 주의
달걀대두밀
식단 태그
dairy_freevegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★토마토채소 또는: 토마토 퓨레 | 1개 | 134g |
★양파채소 | 1/4개 | 50g |
★계란달걀 | 1개 | 55g |
설탕조미료 | 2g(0.5티스푼) | 2g |
★우동 면면 | 200g | 200g |
쪽파채소 | 약간 | - |
카레가루양념 | 30g(3스푼) | 30g |
진간장조미료 | 16g(2스푼) | 16g |
물육수 | 200ml | - |
전분조미료 | 7g(0.7스푼) | 7g |
설탕(계란소스용)조미료 | 3g(1티스푼) | 3g |
★토마토 퓨레조미료 또는: 생토마토 | 45g(3스푼) | 45g |
조리 순서 (8단계)
토마토 카레 우동 · 1인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
양파 1/4개와 토마토 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
· 썰기 - 2
팬에 식용유를 두르고 썰어둔 양파와 토마토를 넣어 중불에서 볶는다.
중불· 볶기 - 3
토마토가 부드러워지면 카레가루 30g, 토마토 퓨레 45g, 설탕 2g을 넣고 고루 섞어 카레 베이스를 만든다.
중불· 볶기 - 4
볼에 물 200ml, 전분 7g, 진간장 16g, 설탕 3g, 계란 1개를 넣고 잘 풀어 계란 소스를 미리 준비한다.
· 반죽 - 5
우동 면 200g을 끓는 물에 삶아 익힌 뒤 물기를 빼서 준비한다.
강불· 끓이기 - 6
만들어둔 카레 베이스에 삶은 우동 면을 넣고 가볍게 섞는다.
중불· 볶기 - 7
준비한 계란 소스를 팬에 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓인다.
중불· 끓이기 - 8
그릇에 옮겨 담고 송송 썬 쪽파를 고명으로 올려 완성한다.
요리 팁
- 생토마토와 토마토 퓨레 중 한 가지만 사용해도 무방합니다.
- 생토마토는 완숙을 사용하는 것이 맛이 좋으며, 신맛이 강할 경우 설탕으로 조절하세요.
- 전분은 밥스푼 기준으로 납작하게 뜬 한 스푼의 70% 정도만 넣어야 적당한 농도가 됩니다.
필요 도구
팬냄비볼칼도마
곁들임 제안
단무지나 피클을 곁들이면 좋습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 560kcal
- 단백질
- 18g
- 탄수화물
- 95g
- 지방
- 12g
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