돼지고기 육전
돼지고기 불고기용 부위를 활용하여 담백하고 노릇하게 부쳐내는 육전 레시피
하준비 10분조리 10분총 20분2인분저렴
알레르기 주의
달걀돼지고기밀
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
식용유조미료 | 약간 | - |
★돼지고기 불고기용고기 | 300g | 300g |
후추조미료 | 약간 | - |
계란달걀 | 3개 | 150g |
소금조미료 | 약간 | - |
밀가루곡물 또는: 찹쌀가루 | 5숟가락 | 45g |
조리 순서 (4단계)
돼지고기 육전 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
돼지고기를 접시에 넓게 펼친 뒤 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 한다.
· 밑간 - 2
볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 알끈이 풀리도록 골고루 섞어 준비한다.
· 반죽 - 3
밑간한 돼지고기에 밀가루를 앞뒤로 얇게 묻힌 뒤, 달걀물에 담가 충분히 적신다.
· 반죽 - 4
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 달군 뒤, 고기를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워낸다.
중불5분· 굽기
요리 팁
- 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용하면 더욱 바삭하고 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 완성된 육전은 초간장(간장, 식초, 설탕 혼합)과 함께 곁들이면 느끼함을 잡아줍니다.
필요 도구
프라이팬볼접시
곁들임 제안
초간장파절이
보관법
남은 육전은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 드실 때 팬에 살짝 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 580kcal
- 단백질
- 45g
- 탄수화물
- 35g
- 지방
- 30g
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