철가방요리사의 어향만두
더미식 육즙고기교자와 어향소스를 활용하여 만드는 철가방요리사 스타일의 어향만두 레시피
중준비 10분조리 10분총 20분2인분보통
재료
Ingredients · 140 / 14
조리 순서 (7단계)
철가방요리사의 어향만두 · 2인분 · 20분 · 난이도 중
- Step01
볼에 굴소스 10g, 두반장 10g, 진간장 10g, 설탕 15g, 식초 20g을 넣고 잘 섞어 어향소스를 만든다.
- Step02
팬에 기름을 넉넉히 두르고 열이 오르면 더미식 육즙고기교자를 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨낸다.
중불· 튀기기 - Step03
다른 팬에 기름을 살짝 두르고 다짐육 80g을 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 볶아준다.
중불· 볶기 - Step04
고기가 익으면 먹기 좋은 크기로 썬 표고버섯, 파프리카, 대파를 넣고 함께 볶아 향을 낸다.
중불· 볶기 - Step05
볶아진 재료에 미리 만들어 둔 어향소스와 물을 1:1 비율로 부어 한소끔 끓인다.
중불· 끓이기 - Step06
후추를 살짝 뿌리고 고추기름 20g을 넣은 뒤, 전분물을 조금씩 풀어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 저어준다.
약불· 조리기 - Step07
접시에 완성된 어향소스를 깔고 그 위에 바삭하게 튀긴 만두를 올려 완성한다.
필요 도구
프라이팬소스 볼조리용 주걱튀김망
곁들임 제안
꽃빵따뜻한 흰 쌀밥
보관법
튀김 요리 특성상 조리 후 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다. 남은 소스는 밀폐용기에 담아 냉장 보관 후 데워 드세요.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 850kcal
- Protein
- 35g
- Carbs
- 70g
- Fat
- 48g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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