순두부 계란장
단백질을 든든하게 챙길 수 있는 가성비 순두부 계란장 레시피
하준비 10분조리 10분총 20분3인분저렴
알레르기 주의
달걀대두밀
식단 태그
dairy_freehigh_proteinvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
설탕조미료 또는: 올리고당 | 2큰술 | 24g |
★계란달걀 또는: 메추리알 | 6알 | 300g |
물기타 | 100ml | - |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
통깨조미료 | 약간 | - |
★순두부두부콩 | 1봉지(350g) | 350g |
대파채소 | 1/2대 | 30g |
진간장양념 | 100ml | - |
청양고추채소 | 2개 | 20g |
코인육수조미료 또는: 멸치다시다, 멸치액젓 | 1알 | 4g |
조리 순서 (8단계)
순두부 계란장 · 3인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
냄비에 물을 끓여 계란 6알을 넣고 약 6~7분간 삶아 반숙으로 익힌다.
강불7분· 끓이기 - 2
삶은 계란을 찬물에 담가 충분히 식힌 후 껍질을 조심스럽게 깐다.
5분· 기타 - 3
대파와 청양고추를 잘게 다지듯 썬다.
· 썰기 - 4
밀폐 용기에 진간장 100ml, 물 100ml, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 으깬 코인육수 1알을 넣고 잘 섞는다.
· 반죽 - 5
양념장에 다져둔 대파, 청양고추, 통깨를 넣는다.
- 6
순두부를 봉지째 반으로 잘라 꺼낸 뒤, 약 1.5cm 두께로 큼직하게 썬다.
· 썰기 - 7
양념장이 담긴 용기에 썰어둔 순두부와 삶은 계란을 조심스럽게 넣는다.
- 8
냉장고에서 최소 1시간 이상 숙성시켜 간이 배면 완성한다.
60분· 기타
요리 팁
- 코인육수가 없다면 멸치다시다나 멸치액젓으로 감칠맛을 대체할 수 있습니다.
- 청양고추가 느끼함을 잡아주는 핵심 재료이므로 꼭 넣는 것을 추천합니다.
- 계란 대신 메추리알을 사용하면 껍질 까는 번거로움을 줄일 수 있습니다.
- 남은 양념장은 밥에 비벼 먹거나 파스타 면을 볶아 먹어도 맛있습니다.
필요 도구
냄비밀폐용기칼도마
곁들임 제안
따뜻한 흰쌀밥구운 김
보관법
냉장 보관 시 2~3일 내에 드시는 것이 가장 신선합니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 18g
- 지방
- 26g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...