클라쓰가 다른 와플팬 요리 (feat. 헤이지니)
정호영 셰프가 와플팬을 활용해 오징어, 전복, 관자, 성게알 등 다양한 해산물을 조리하는 이색 요리 영상
중준비 15분조리 15분총 30분2인분비쌈
알레르기 주의
밀오징어우유전복조개류
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★성게알(우니)해산물 | 100g | 100g |
★오징어해산물 | 1마리 | 200g |
불닭 소스양념 또는: 고추장 소스 | 2큰술 | - |
★키조개 관자해산물 | 2개 | 100g |
무염 버터유제품 또는: 식용유, 마가린 | 3큰술 | 36g |
밀가루곡물 또는: 부침가루, 전분가루 | 2큰술 | 20g |
★전복해산물 | 2~3미 | 150g |
조리 순서 (8단계)
클라쓰가 다른 와플팬 요리 (feat. 헤이지니) · 2인분 · 30분 · 난이도 중
- 1
오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 닦아 준비한다.
· 썰기 - 2
전복은 껍질과 분리하여 이빨을 제거하고, 양면에 격자무늬로 칼집을 낸다.
· 썰기 - 3
키조개 관자는 1cm 두께로 얇게 슬라이스한다.
· 썰기 - 4
와플팬을 중불로 예열한 뒤 버터 1큰술을 녹여 골고루 바른다.
중불1분· 굽기 - 5
손질한 오징어를 와플팬 중앙에 올리고 팬을 닫아 앞뒤로 노릇하게 3분간 굽는다.
중불3분· 굽기 - 6
와플팬에 다시 버터를 바르고 전복을 올려 팬을 닫고 2분간 굽는다.
중불2분· 굽기 - 7
슬라이스한 관자를 올리고 불닭 소스를 앞뒤로 넉넉히 발라 팬을 닫고 2분간 굽는다.
중불2분· 굽기 - 8
성게알에 밀가루 2큰술을 섞어 형태가 잡히도록 반죽한 뒤, 와플팬에 올려 약불에서 2분간 굽는다.
약불2분· 굽기
요리 팁
- 성게알은 수분이 많아 그대로 구우면 형태가 무너지므로 밀가루를 살짝 섞어주는 것이 포인트입니다.
- 해산물에서 물이 나올 수 있으므로 와플팬 사이로 흐르지 않게 주의하세요.
- 버터를 넉넉히 사용해야 해산물의 풍미가 살고 팬에 달라붙지 않습니다.
필요 도구
와플팬칼도마조리용 붓
곁들임 제안
초장이나 간장 와사비 소스를 곁들이면 좋습니다.시원한 맥주나 화이트 와인 안주로 추천합니다.
보관법
조리 즉시 드시는 것을 권장하며, 남은 경우 냉장 보관 후 다시 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 680kcal
- 단백질
- 75g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 32g
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