목살 돈테키
통목살을 구워 단짠 소스에 졸여 만드는 일본식 돼지고기 스테이크 돈테키 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분2인분보통
Diet · Tags
dairy_freehigh_protein
Allergy · Warnings
굴(굴소스)대두(돈가스소스)돼지고기밀(돈가스소스)
재료
Ingredients · 120 / 12
조리 순서 (6단계)
목살 돈테키 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- Step01
통목살 500g의 앞뒤로 격자 모양의 칼집을 골고루 내줍니다.
· 썰기 - Step02
달군 팬에 식용유를 두르고 칼집을 낸 목살을 올린 뒤, 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
중불· 굽기 - Step03
팬의 뚜껑을 덮고 고기를 2분씩 뒤집어가며 총 4번(총 8분간) 노릇하게 구워줍니다.
중불8분· 굽기 - Step04
물 1/2컵, 설탕 1스푼, 돈가스소스 1스푼, 굴소스 1스푼, 식초 1스푼, 치킨스톡 1/4스푼, 다진마늘 1스푼을 섞어 양념소스를 만듭니다.
- Step05
구워진 목살에 준비한 양념소스를 붓고, 소스가 고기에 잘 배어들도록 자작하게 졸여줍니다.
중불· 조리기 - Step06
양배추를 가늘게 채 썰어 접시에 깔고, 그 위에 졸여진 돈테키를 먹기 좋은 크기로 썰어 올려 완성합니다.
· 썰기
요리 팁
- 두꺼운 통목살에 칼집을 깊게 내주면 속까지 빠르게 익고 양념이 잘 뱁니다.
- 구울 때 뚜껑을 덮어주면 수분이 유지되어 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다.
필요 도구
프라이팬팬 뚜껑칼도마조리용 집게
곁들임 제안
아삭한 식감의 양배추 채를 듬뿍 곁들여 드시면 느끼함을 잡아줍니다.와사비를 살짝 얹어 먹어도 잘 어울립니다.
보관법
조리 후 즉시 드시는 것을 권장하며, 남은 경우 밀폐용기에 담아 냉장 보관 후 데워 드세요.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 1325kcal
- Protein
- 102g
- Carbs
- 18g
- Fat
- 90g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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