초코 탕위안 (초코떡) 만들기
초콜릿을 삶아 만드는 이색 디저트인 초코 탕위안(초코떡) 레시피
하준비 10분조리 5분총 15분2인분저렴
Diet · Tags
gluten_freevegetarian
Allergy · Warnings
대두우유
재료
Ingredients · 30 / 3
조리 순서 (4단계)
초코 탕위안 (초코떡) 만들기 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- Step01
찹쌀가루에 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 익반죽을 만듭니다.
· 반죽 - Step02
반죽을 적당한 크기로 떼어내어 둥글고 납작하게 편 뒤, 린도르 초콜릿을 한 개씩 넣고 둥글게 감싸 경단 모양을 만듭니다.
- Step03
냄비에 물을 붓고 끓인 뒤, 준비한 초코떡을 조심스럽게 넣고 삶아줍니다.
강불· 끓이기 - Step04
떡이 익어 물 위로 동동 떠오르면 건져내어 찬물에 가볍게 헹구거나 그대로 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
- 반죽을 만들 때 찬물이 아닌 따뜻한 물로 익반죽을 해야 갈라지지 않고 쫄깃해집니다.
- 초콜릿이 터지지 않도록 반죽 이음새를 꼼꼼하게 붙여주세요.
필요 도구
믹싱볼냄비건지개
곁들임 제안
코코아 파우더나 슈가 파우더를 겉에 묻혀 먹으면 더욱 맛있습니다.
보관법
만든 즉시 따뜻할 때 먹는 것이 가장 좋으며, 보관 시 떡이 굳거나 초콜릿이 굳을 수 있습니다.
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