저염 저당 단백질 닭고기 새우 도시락

닭볶음탕용 절단육 2kg에 굵은 소금을 넣고 박박 주무른 뒤 찬물로 깨끗하게 헹궈낸다.

냉동 새우 400g을 찬물에 여러 번 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 꾹 짜준다.

냄비나 넓은 궁중팬에 엑스트라버진 올리브유 4수저를 두르고, 손질한 닭고기를 넣어 강불에서 약 5분간 겉면을 익혀준다.

저당 토마토소스 1컵(200ml), 고추장 듬뿍 1수저, 다진 마늘 듬뿍 1수저, 액상 알룰로스 1수저, 물 100ml를 넣고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 끓인다.

국물 위에 떠오른 기름을 걷어낸다.

새우 400g, 소주 50ml, 액상 알룰로스 2수저를 마저 넣고 뚜껑을 연 상태에서 강불로 국물이 자작하게 졸아들 때까지 약 6~7분간 가열하여 완성한다.

완성된 요리를 한 김 식힌 뒤 도시락 용기에 소분하여 담는다.