여름철 참외 가장 맛있게 먹는 법 (참외겉절이)

깨끗이 씻은 참외를 감자칼을 이용해 껍질을 다 깎지 않고 줄무늬처럼 듬성듬성 남겨가며 깎아줍니다.

참외의 양 끝부분을 가볍게 잘라낸 뒤, 세로로 반을 갈라줍니다.

숟가락을 이용해 참외 가운데의 달달한 씨 부분을 깔끔하게 파내줍니다.

손질한 참외를 한입에 먹기 좋게 반달 모양으로 도톰하게 썰어 볼에 담아줍니다.

참외가 담긴 볼에 고춧가루 2큰술, 까나리액젓 1.5큰술, 식초 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 꿀 0.5큰술을 바로 넣어줍니다.

참외가 으깨지지 않도록 손끝으로 살살 달래듯이 무쳐줍니다.

고소한 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.