Spicy Korean Stir-Fried Pork (Dwaejigogi-bokkeum)
15분 만에 완성하는 매콤하고 윤기 나는 한국식 돼지고기 볶음(제육볶음) 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분보통
알레르기 주의
대두밀
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
통깨조미료 | 1작은술 | - |
간장조미료 | 1큰술 | - |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
★돼지고기 삼겹살고기 또는: 돼지 목살, 소고기 | 450g (1파운드) | 450g |
다진 생강양념 | 1작은술 | 5g |
설탕조미료 또는: 올리고당, 물엿 | 1큰술 | 12g |
고추장양념 | 2큰술 | 40g |
대파채소 | 2~3대 | 100g |
참기름조미료 | 1큰술 | - |
고춧가루양념 | 2큰술 | 16g |
★양파채소 | 1개 | 200g |
조리 순서 (7단계)
Spicy Korean Stir-Fried Pork (Dwaejigogi-bokkeum) · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
돼지고기 삼겹살을 한입 크기로 얇게 썬다.
· 썰기 - 2
양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비한다.
· 썰기 - 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
· 반죽 - 4
팬을 강불로 달군 뒤 삼겹살을 넣고 노릇해질 때까지 볶는다.
강불5분· 볶기 - 5
고기가 어느 정도 익으면 준비한 양념장과 양파를 넣고 양념이 고루 배고 윤기가 날 때까지 볶는다.
강불3분· 볶기 - 6
마지막으로 대파를 넣고 가볍게 더 볶은 뒤 불을 끈다.
강불1분· 볶기 - 7
참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 삼겹살 대신 목살을 사용하면 기름기가 적어 담백합니다.
- 남은 양념에 밥을 볶아 먹으면 아주 맛있습니다.
- 설탕 대신 물엿이나 올리고당을 사용하면 더 윤기 나는 제육볶음을 만들 수 있습니다.
필요 도구
프라이팬칼도마믹싱볼
곁들임 제안
상추 쌈흰 쌀밥콩나물국
보관법
냉장 보관 시 2~3일 내에 섭취 권장.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 850kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 18g
- 지방
- 72g
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