만들어 먹으면 한 그릇에 2천 원 컷!!! (순댓국)
저렴한 비용으로 집에서 직접 만들어 먹는 순댓국 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분1인분저렴
알레르기 주의
대두돼지고기
식단 태그
high_proteinlow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
고춧가루양념 | 2큰술 | 16g |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
★순대기타 | 150g | 150g |
맛소금조미료 또는: 새우젓 | 약간 | 2g |
대파채소 | 적당량 | 20g |
★시판용 사골육수육수 또는: 돈우골육수 | 1팩 (500ml) | - |
★돼지 부속물 (내장 등)고기 | 100g | 100g |
조리 순서 (6단계)
만들어 먹으면 한 그릇에 2천 원 컷!!! (순댓국) · 1인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
순대와 돼지 부속물을 한입 크기로 썰어 준비한다.
· 썰기 - 2
냄비에 시판용 사골육수 500ml를 붓고 강불에서 끓인다.
강불· 끓이기 - 3
육수가 끓기 시작하면 썰어둔 돼지 부속물을 먼저 넣고 중불에서 3분간 끓인다.
중불3분· 끓이기 - 4
순대를 넣고 순대가 터지지 않도록 1~2분 정도만 가볍게 더 끓인다.
중불1분 30초· 끓이기 - 5
고춧가루, 다진 마늘, 다진 파, 맛소금을 섞어 다대기(양념장)를 만든다.
· 반죽 - 6
그릇에 옮겨 담은 후 취향에 따라 다대기를 얹어 완성한다.
요리 팁
- 순대는 처음부터 넣고 끓이면 당면이 불어 터질 수 있으므로 마지막에 넣는 것이 좋다.
- 다대기는 미리 만들어 숙성시켜 사용하면 더욱 깊은 맛이 난다.
- 시장에서 손질된 부속물을 구매하면 조리 시간을 단축할 수 있다.
필요 도구
냄비칼도마
곁들임 제안
깍두기부추무침공깃밥
보관법
조리 후 즉시 섭취 권장. 남은 경우 냉장 보관 후 재가열 시 순대가 퍼질 수 있음.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 550kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 32g
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