촉촉한 제육볶음
짜장가루를 활용하여 감칠맛을 더하고 물을 넣어 촉촉하게 볶아내는 제육볶음 레시피
하준비 10분조리 10분총 20분2인분보통
알레르기 주의
대두돼지고기밀
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
대파채소 | 적당량 | 30g |
짜장가루양념 또는: 카레가루, 짜파게티 소스 | 1스푼 | 10g |
진간장조미료 | 2스푼 | 30g |
설탕조미료 | 1스푼 | 12g |
후추조미료 | 약간 | - |
★돼지고기 삼겹살고기 또는: 오징어 | 400g | 400g |
통깨조미료 | 약간 | - |
다진 마늘양념 | 1스푼 | 10g |
물기타 | 1/2컵 (약 90ml) | - |
고춧가루양념 | 1스푼 | 8g |
고추장양념 | 1스푼 | 15g |
양파채소 | 적당량 | 100g |
참기름조미료 | 약간 | - |
조리 순서 (4단계)
촉촉한 제육볶음 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
볼에 돼지고기 400g, 고추장 1스푼, 진간장 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 짜장가루 1스푼을 넣고 양념이 잘 배도록 버무린 뒤 잠시 재워둔다.
5분· 반죽 - 2
팬을 달구고 양념한 고기를 올려 중불에서 노릇하게 구워준다.
중불5분· 굽기 - 3
고기가 어느 정도 익으면 물 1/2컵(약 90ml)과 미리 썰어둔 양파, 대파를 넣고 수분이 자작해질 때까지 함께 볶는다.
중불3분· 볶기 - 4
마지막으로 참기름, 후추, 통깨를 취향껏 뿌려 마무리한다.
30초· 조리기
요리 팁
- 짜장가루를 넣으면 감칠맛이 훨씬 좋아지며, 짜장가루가 없다면 카레가루로 대체 가능하다.
- 물을 약간 넣어 볶으면 고기가 퍽퍽하지 않고 촉촉한 식감을 유지할 수 있다.
- 자취생들이 흔히 사용하는 기본 양념들로 구성되어 있어 따라하기 쉽다.
필요 도구
믹싱볼프라이팬조리용 스푼
곁들임 제안
따뜻한 흰 쌀밥상추 쌈
보관법
냉장 보관 시 2~3일 내 섭취 권장
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 750kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 15g
- 지방
- 60g
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