새우콩나물찜
아귀찜 대신 집에서 간단하게 만들 수 있는 새우와 콩나물을 활용한 찜 요리 레시피
하준비 10분조리 10분총 20분4인분보통
알레르기 주의
대두새우
식단 태그
dairy_freehigh_proteinlow_calorie
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★새우해산물 | 12마리 | 240g |
대파채소 | 30g | 30g |
참기름조미료 | 1큰술 | 13g |
고춧가루양념 | 2큰술 | 16g |
고추장양념 | 1큰술 | 20g |
맛술조미료 | 2큰술 | 30g |
참치액조미료 | 1큰술 | 15g |
청양고추채소 | 1개 | 10g |
매실청조미료 | 1큰술 | 15g |
깨조미료 | 1큰술 | 8g |
★콩나물채소 | 300g | 300g |
마늘채소 | 5개 | 25g |
조리 순서 (6단계)
새우콩나물찜 · 4인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고, 마늘은 얇게 편 썰며, 청양고추와 대파는 송송 썰어 준비한다.
· 썰기 - 2
볼에 송송 썬 청양고추, 대파와 참치액 1큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
· 반죽 - 3
찜기 위에 씻어둔 콩나물을 고르게 깐다.
- 4
콩나물 위에 새우 12마리를 올리고, 비린내를 잡기 위해 편마늘을 새우 위에 골고루 올린다.
- 5
김이 오른 찜기에 재료를 올리고 뚜껑을 닫아 7~8분간 익힌다.
중불7분 30초· 찌기 - 6
익은 콩나물과 새우를 볼에 옮겨 담고, 미리 만들어둔 양념장을 넣어 고루 버무린다.
· 기타
요리 팁
- 매운맛을 좋아하는 분들은 청양고추를 더 추가해도 좋습니다.
- 새우 위에 편마늘을 올리면 해산물 특유의 비린내를 효과적으로 잡을 수 있습니다.
- 콩나물을 먼저 찌고 나중에 양념에 버무리면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
필요 도구
찜기볼칼도마
곁들임 제안
따뜻한 밥과 함께 메인 반찬으로 곁들이기 좋습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 135kcal
- 단백질
- 14g
- 탄수화물
- 8g
- 지방
- 5g
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