와이프가 극찬한 뚝딱 육개장
양지 육수와 사리곰탕을 베이스로 하여 맵고 칼칼하게 끓여내는 초간단 육개장 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분2인분보통
알레르기 주의
대두밀쇠고기
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★사리곰탕 (액상 또는 분말)육수 또는: 사골육수 | 1봉 | - |
고춧가루양념 | 3큰술 | 24g |
식용유조미료 | 2큰술 | - |
★대파채소 | 2대 | 100g |
소고기 다시다조미료 | 0.5큰술 | 6g |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
★소고기 양지고기 또는: 불고기용 소고기, 사태 | 200g | 200g |
물육수 | 500ml | - |
조리 순서 (6단계)
와이프가 극찬한 뚝딱 육개장 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
대파 2대를 5~6cm 길이로 길게 썰고, 소고기 양지는 한입 크기로 썰어 준비한다.
· 썰기 - 2
냄비에 식용유 2큰술과 고춧가루 3큰술을 넣고 약불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 만든다.
약불1분· 볶기 - 3
썰어둔 소고기 양지를 넣고 고기의 겉면이 익을 때까지 중불에서 볶는다.
중불2분· 볶기 - 4
사리곰탕 육수(또는 스프)와 물 500ml를 붓고 강불로 올린다.
강불· 끓이기 - 5
국물이 끓기 시작하면 손질한 대파, 다진 마늘 1큰술, 소고기 다시다 0.5큰술을 넣는다.
중불· 끓이기 - 6
대파가 숨이 죽고 국물에 깊은 맛이 배어 나올 때까지 10분 정도 더 끓여 마무리한다.
중불10분· 끓이기
요리 팁
- 고춧가루를 볶을 때 타기 쉬우므로 반드시 약불에서 조리하세요.
- 사리곰탕 스프를 활용하면 별도의 육수를 내지 않아도 깊은 사골 맛을 낼 수 있습니다.
- 취향에 따라 후추를 추가하면 더 칼칼한 맛을 즐길 수 있습니다.
필요 도구
냄비칼도마
곁들임 제안
흰 쌀밥깍두기
보관법
냉장 보관 시 2~3일 내에 섭취 권장.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 580kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 15g
- 지방
- 42g
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