이거 보고 배달을 끊었습니다. (새우찜)
배달 음식 대신 집에서 간단하게 만들어 먹는 매콤한 새우찜 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분보통
알레르기 주의
대두밀새우
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
다진 마늘양념 | 적당량 | - |
간장조미료 | 적당량 | - |
★새우해산물 또는: 해물믹스, 오징어, 조개류 | 적당량 | 300g |
고춧가루양념 | 적당량 | - |
통깨조미료 | 약간 | - |
생강즙조미료 | 약간 | - |
전분가루조미료 | 약간 | - |
★콩나물채소 | 1봉지 | 300g |
미원조미료 | 0.5큰술 | - |
참기름조미료 | 1큰술 | - |
조리 순서 (7단계)
이거 보고 배달을 끊었습니다. (새우찜) · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
새우를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 손질한다.
· 썰기 - 2
콩나물은 끓는 물에 미리 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 준비한다. (처음부터 넣고 끓이면 질겨질 수 있음)
강불2분· 데치기 - 3
팬에 손질한 새우를 넣고 중불에서 익힌다. 이때 취향에 따라 해물믹스나 오징어를 추가한다.
중불3분· 볶기 - 4
고춧가루, 다진 마늘, 간장, 생강즙을 넣어 매콤한 양념이 새우에 배도록 볶는다. 감칠맛을 위해 미원을 추가해도 좋다.
중불· 볶기 - 5
데쳐둔 콩나물을 넣고 양념과 함께 빠르게 버무린다.
중불1분· 볶기 - 6
전분가루를 물에 풀지 않고 가루째 조금씩 뿌려가며 원하는 농도가 될 때까지 섞는다.
약불· 조리기 - 7
불을 끄고 참기름 한 바퀴와 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 콩나물은 미리 데쳐놓고 마지막에 넣어야 물이 생기지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 요리 양이 많지 않다면 전분을 물에 풀지 않고 가루째 톡톡 뿌려도 덩어리 지지 않고 점도를 잡을 수 있습니다.
- 미원을 반 스푼 정도 추가하면 배달 음식 같은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
필요 도구
팬냄비채반
곁들임 제안
고추장아찌소주 또는 맥주
보관법
가급적 즉시 섭취 권장. 냉장 보관 시 1일 이내.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 480kcal
- 단백질
- 45g
- 탄수화물
- 20g
- 지방
- 15g
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