집에서 만드는 쉬운 짜장면 레시피

돼지고기를 한입 크기로 썰어 다진 생강 1/2작은술, 맛술 1큰술, 소금 1/8작은술, 후추 약간을 넣고 버무려 밑간을 해둔다.

양파, 양배추, 애호박은 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 고명용 오이는 얇게 채 썰어 준비한다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 춘장 2큰술을 넣어 약불에서 약 2~3분간 타지 않게 저어가며 볶은 뒤 따로 그릇에 덜어둔다.

다른 깊은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 중불에서 볶는다.

고기가 익으면 간장 1/2큰술을 팬 가장자리에 둘러 불향을 낸다.

준비해 둔 양파, 양배추, 애호박을 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 중불에서 함께 볶는다.

볶아둔 춘장, 설탕 1/2큰술, 굴소스 1/2~1큰술을 넣고 채소와 잘 섞이도록 골고루 볶아준다.

닭고기 육수(또는 물) 1/2컵을 붓고 재료가 완전히 익을 때까지 끓인다.

전분 1/2큰술과 물 2큰술을 섞은 전분물을 조금씩 부어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 저어준다.

끓는 물에 짜장면용 면을 삶아 찬물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 빼고 그릇에 담는다.

면 위에 따뜻한 짜장 소스를 듬뿍 얹고 채 썬 오이를 고명으로 올려 완성한다.