기사식당 만능 볶음 양념장 레시피
제육볶음, 낙지볶음 등 다양한 볶음 요리에 활용 가능한 기사식당 스타일의 만능 매콤 양념장 레시피
하준비 5분5인분저렴
알레르기 주의
대두밀조개류(굴)
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
굴소스양념 또는: 액젓 | 2숟가락 | 30g |
진간장조미료 | 50ml | 50g |
설탕조미료 | 2숟가락 | 24g |
미원조미료 또는: 다시다 | 0.5숟가락 | 5g |
★고추장양념 | 60g | 60g |
다진 마늘양념 | 2숟가락 | 30g |
미림조미료 또는: 맛술, 청주 | 50ml | 50g |
된장양념 | 1숟가락 | 15g |
후추조미료 | 0.5숟가락 | 2g |
물엿조미료 또는: 올리고당, 꿀 | 50ml | 50g |
찹쌀가루곡물 또는: 전분가루 | 1숟가락 | 10g |
★고춧가루조미료 | 80g | 80g |
조리 순서 (4단계)
기사식당 만능 볶음 양념장 레시피 · 5인분 · 난이도 하
- 1
볼에 고춧가루 80g, 고추장 60g, 진간장 50ml, 물엿 50ml, 미림 50ml를 넣는다.
· 배합 - 2
다진 마늘 2숟가락, 설탕 2숟가락, 굴소스 2숟가락, 미원 0.5숟가락, 된장 1숟가락, 찹쌀가루 1숟가락, 후추 0.5숟가락을 모두 넣는다.
· 배합 - 3
양념 재료들이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어준다.
1분· 반죽 - 4
완성된 양념장을 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 24시간(하루) 동안 숙성시킨다.
1440분· 숙성
요리 팁
- 하루 냉장 숙성은 필수입니다. 숙성을 거쳐야 재료들이 조화롭게 어우러져 깊은 맛이 납니다.
- 제육볶음, 낙지볶음, 오삼불고기, 두루치기 등 대부분의 매콤한 볶음 요리에 만능으로 사용할 수 있습니다.
- 두부두루치기를 할 때 얇게 썬 감자를 함께 넣으면 맛이 더욱 좋습니다.
필요 도구
믹싱볼숟가락밀폐용기
곁들임 제안
제육볶음낙지볶음오삼불고기순대볶음
보관법
냉장 보관 시 약 1~2주간 보관 가능합니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 820kcal
- 단백질
- 18g
- 탄수화물
- 155g
- 지방
- 6g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...