소스가 진짜 맛있는 냉우동
참깨 드레싱과 수란을 곁들여 고소하고 시원하게 즐기는 냉우동 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분1인분저렴
알레르기 주의
달걀대두밀
식단 태그
dairy_freevegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
마요네즈양념 | 4T | 60g |
★달걀달걀 | 1개 | 50g |
★우동면면 | 1개 | 200g |
알룰로스조미료 또는: 설탕, 올리고당 | 1T | 15g |
식초조미료 | 1T | 15g |
물기타 | 3T | 45g |
진간장양념 | 1T | 15g |
쪽파채소 | 2줄기 | 10g |
레몬즙조미료 또는: 식초 | 1T | 15g |
참깨조미료 | 2T | 10g |
조리 순서 (8단계)
소스가 진짜 맛있는 냉우동 · 1인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
끓는 물에 우동 면을 넣고 면이 풀릴 정도인 약 1분간 익힌다.
강불1분· 끓이기 - 2
익힌 면을 찬물에 헹궈 물기를 빼고 건져둔다.
· 헹구기 - 3
토핑으로 올릴 쪽파를 송송 썰어 준비한다.
· 썰기 - 4
냄비에 물과 식초 1T를 넣어 끓인다.
강불· 끓이기 - 5
물이 끓어오르면 물을 한 방향으로 휘저어 회오리를 만들고, 달걀을 넣어 3분간 익혀 수란을 만든다.
중불3분· 끓이기 - 6
참깨 2T, 진간장 1T, 마요네즈 4T, 알룰로스 1T, 레몬즙 1T, 물 3T를 믹서기에 넣고 곱게 간다.
· 반죽 - 7
그릇에 준비한 우동 면을 담고 참깨 드레싱을 골고루 뿌린다.
- 8
만들어둔 수란과 썰어놓은 쪽파를 고명으로 올려 완성한다.
요리 팁
- 우동 면은 너무 오래 삶지 않고 면이 풀릴 정도만 익혀야 찬물에 헹궜을 때 쫄깃함이 살아납니다.
- 수란을 만들 때 물을 휘저어 회오리를 만들면 달걀 모양이 예쁘게 잡힙니다.
- 수란의 익힘 정도는 취향에 따라 시간을 조절하세요.
필요 도구
냄비믹서기칼도마그릇
곁들임 제안
단무지초생강
보관법
조리 즉시 섭취 권장 (면이 불 수 있음)
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 810kcal
- 단백질
- 13g
- 탄수화물
- 65g
- 지방
- 50g
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