콩나물 어묵볶음

콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼두고, 양파와 당근은 얇게 채 썰어 준비한다.

사각어묵 2장은 반으로 자른 뒤 콩나물과 비슷한 두께로 길쭉하게 채 썬다.

볼에 양조간장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 참치액 2스푼, 맛술 2스푼, 물 3스푼을 섞어 양념장을 만든다.

팬에 식용유를 두르고 중불에서 채 썬 양파와 당근을 넣어 1분간 볶는다.

썰어둔 어묵을 넣고 가볍게 1분 더 볶아 기름 코팅을 해준다.

볶던 재료 위에 준비한 콩나물을 올리고 만들어 둔 양념장을 골고루 끼얹은 뒤, 뚜껑을 덮고 중불에서 2~3분간 김을 올려 콩나물 숨을 죽인다.

뚜껑을 열고 강불로 올려 양념이 골고루 배고 수분이 날아가도록 2분간 빠르게 볶아준다.

불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어 가볍게 버무려 마무리한다.