두부김치찜

양파 1/2개는 채썰고, 대파 1/3대는 3~4등분으로 큼지막하게 자르고, 두부 1/2모는 도톰하게 썰어 준비한다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 채썬 양파를 넣어 부드러워질 때까지 충분히 볶는다.

불을 중강불로 줄인 뒤 된장 1작은술을 넣고 빠르게 볶다가 참치액 1큰술을 넣어 1~2분간 함께 볶는다.

쌀뜨물(또는 물) 3.5컵(600~700ml)을 붓고 김치 1/2포기, 두부, 설탕 1.5큰술, 고춧가루 1큰술을 함께 넣는다.

강불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 30분간 푹 끓인다. 중간중간 김치가 타지 않고 양념이 고루 배도록 국물을 끼얹어준다.

김치가 부드럽게 익으면 큼지막하게 썬 대파를 넣고 5분간 더 익힌다.

불을 끄고 마지막으로 들기름 2~3큰술을 둘러 마무리한다. (간을 보고 짜면 물을 추가하고, 싱거우면 소금으로 간을 조절한다.)