고기를 넣어 더 맛있는 감자조림
소고기를 곁들여 풍미를 더한 든든한 밑반찬 감자조림 레시피
하준비 10분조리 15분총 25분4인분저렴
알레르기 주의
대두밀소고기
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
간 마늘양념 | 1/2큰술(10g) | 10g |
물엿조미료 | 약 1/3컵(65g) | 65g |
진간장조미료 | 약 2/3컵(120g) | 120g |
★감자채소 | 2개(400g) | 400g |
★양파채소 | 1/2개(125g) | 125g |
황설탕조미료 | 약 4큰술(47g) | 47g |
★소고기(불고기용)고기 또는: 돼지고기 후지 | 2/3컵(60g) | 60g |
물기타 | 약 2와 2/3컵(470g) | 470g |
꽈리고추채소 | 약 4개(22g) | 22g |
조리 순서 (9단계)
고기를 넣어 더 맛있는 감자조림 · 4인분 · 25분 · 난이도 하
- 1
소고기를 길이 4cm 정도의 먹기 좋은 크기로 자른다.
· 썰기 - 2
감자를 사방 3cm 크기의 정육면체 모양으로 깍둑썰기한다.
· 썰기 - 3
꽈리고추는 3~4등분으로 자르고, 양파는 사방 2cm 크기로 깍둑썰기하여 준비한다.
· 썰기 - 4
깊은 프라이팬이나 냄비에 손질한 감자, 소고기, 물 470g, 황설탕 47g, 물엿 65g을 넣고 강불에 올린다.
강불· 끓이기 - 5
고기가 뭉치지 않도록 한 장씩 잘 풀어주며 끓인다.
강불 - 6
양념장이 끓어오르면 썰어둔 양파를 넣고 함께 끓인다.
강불· 끓이기 - 7
다시 끓어오르면 진간장 120g과 간 마늘 10g을 넣는다.
강불 - 8
중불로 줄여서 양념이 감자에 잘 배도록 약 7~8분 정도 조린다.
중불7분 30초· 조리기 - 9
불을 끄고 꽈리고추를 넣어 잔열로 익히며 가볍게 섞어 마무리한다.
요리 팁
- 고기를 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈 사용하면 국물이 훨씬 깔끔해집니다.
- 완전히 으깨지는 식감의 감자를 원한다면 물을 더 추가하고 조리는 시간을 늘리세요.
- 바로 먹지 않을 경우 충분히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.
- 취향에 따라 생강을 조금 넣거나 먹기 직전 통후추를 갈아 넣으면 풍미가 좋아집니다.
필요 도구
깊은 프라이팬 또는 냄비칼도마가위체
곁들임 제안
따뜻한 밥에 버터 한 조각과 함께 비벼 먹기장조림처럼 덮밥 형태로 즐기기
보관법
식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 940kcal
- 단백질
- 20g
- 탄수화물
- 170g
- 지방
- 12g
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