칠리 갈릭 새우 볶음면

볼에 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 2큰술, 고추장 1작은술, 후춧가루 약간, MSG 약간을 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다.

대파는 송송 썰고, 통마늘과 생강은 다지거나 얇게 편 썰며, 청경채는 먹기 좋은 크기로 자른다.

끓는 물에 우동면 2봉을 삶아 물기를 뺀 뒤, 식용유 1작은술을 둘러 면이 붇거나 서로 붙지 않게 버무려 둔다.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘, 생강, 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.

손질한 새우 10마리를 팬에 넣고 붉은빛이 돌 때까지 중강불에서 볶는다.

청경채, 삶아둔 우동면, 준비한 양념 소스를 모두 넣고 강불에서 양념이 면과 재료에 고루 배도록 빠르게 볶는다.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 둘러 섞은 후, 취향에 따라 반숙란을 얹어 완성한다.