[ENG] 규현아 너 내 보조셰프가 돼라! | 안성재거덩요👨‍🍳

오징어는 몸통 안쪽에 촘촘하게 격자무늬로 칼집을 낸 뒤, 한입 크기로 썰어 준비한다.

샬롯, 양배추, 대파, 당근을 오징어와 비슷한 크기로 채 썰거나 슬라이스한다.

팬에 식용유를 두르고 강불에서 손질한 채소를 먼저 넣어 향이 올라올 때까지 빠르게 볶는다.

채소의 숨이 살짝 죽으면 손질한 오징어를 넣고 함께 볶는다.

설탕을 먼저 넣어 단맛을 입힌 뒤 다진 마늘, 간장, 고춧가루를 순서대로 넣고 양념이 배도록 볶는다.

토치를 사용하여 오징어와 채소 표면에 직접 불을 쏘아 불맛을 입힌다.

오징어가 완전히 익고 양념이 꾸덕해지면 접시에 옮겨 담아 완성한다.