마쉬멜로우 숙성 스테이크
마쉬멜로우를 활용하여 우대갈비를 숙성시키고 조리하는 스테이크 영상
중2인분비쌈
Allergy · Warnings
소고기
재료
Ingredients · 20 / 2
조리 순서 (2단계)
마쉬멜로우 숙성 스테이크 · 2인분 · 난이도 중
- Step01
우대갈비 겉면에 마쉬멜로우를 활용하여 덮거나 감싸 숙성(에이징)시킨다.
- Step02
숙성된 우대갈비의 마쉬멜로우를 정리하고 팬이나 그릴에서 노릇하게 구워 스테이크를 완성한다.
강불· 굽기
요리 팁
- 마쉬멜로우를 이용해 숙성하면 고기의 수분 유지와 당분에 의한 풍미 변화를 기대할 수 있습니다.
필요 도구
팬그릴
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