가을에 어울리는 달콤한 단팥 만들기
가을철에 즐기기 좋은 달콤한 단팥(Azuki Red Beans) 레시피와 이를 활용할 수 있는 팥빙수, 도라야끼 등 다양한 디저트 제안
중준비 5분조리 55분총 60분4인분저렴
재료
Ingredients · 40 / 4
조리 순서 (5단계)
가을에 어울리는 달콤한 단팥 만들기 · 4인분 · 60분 · 난이도 중
- Step01
팥 220g을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
· 씻기 - Step02
냄비에 씻은 팥과 물 6컵을 넣고 강불에서 끓인다.
강불· 끓이기 - Step03
물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고, 팥이 뭉개질 정도로 부드러워질 때까지 약 40~50분간 푹 삶는다.
약불45분· 끓이기 - Step04
팥이 충분히 부드러워지면 설탕 3/4컵~1컵과 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어준다.
약불· 조리기 - Step05
주걱으로 저어가며 원하는 농도가 될 때까지 약불에서 졸여 단팥을 완성한다.
약불10분· 조리기
필요 도구
냄비체주걱
곁들임 제안
팥빙수모찌 (찹쌀떡)도라야끼앙버터 토스트바닐라 아이스크림
보관법
완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 장기 보관 시에는 지퍼백에 소분하여 냉동 보관하세요.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 1470kcal
- Protein
- 44g
- Carbs
- 330g
- Fat
- 2g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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