햄감자채볶음
부서지지 않게 감자를 살짝 데쳐 햄과 함께 볶아내는 햄감자채볶음 황금 레시피
하준비 10분조리 10분총 20분3인분저렴
알레르기 주의
대두(식용유/햄)돼지고기(햄)
식단 태그
dairy_freegluten_free
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★통조림 햄고기 | 1캔(200g) | 200g |
당근채소 | 약간(20g) | 20g |
정수물육수 | 약 5와 1/2컵(1L) | - |
★감자채소 | 2개(400g) | 400g |
식용유조미료 | 3큰술(21g) | 21g |
대파채소 | 약간(20g) | 20g |
양파채소 | 약 1/4개(60g) | 60g |
후춧가루조미료 | 약간 | - |
꽃소금조미료 | 1/4큰술(3g) | 3g |
조리 순서 (8단계)
햄감자채볶음 · 3인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
감자는 약 길이 6cm, 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다. 칼질이 힘들다면 채칼을 이용해도 좋다.
· 썰기 - 2
당근은 약 길이 4cm, 두께 0.2cm로 채 썰고, 양파는 두께 0.3cm로 채 썬다.
· 썰기 - 3
대파는 두께 0.3cm로 어슷 썰고, 통조림 햄은 길이 4cm, 두께 0.6cm 정도로 채 썰어 준비한다.
· 썰기 - 4
깊은 프라이팬 또는 냄비에 물 1L를 넣고 끓어오르면 채 썬 감자를 넣고 약 1분간 데친다.
강불1분· 끓이기 - 5
데친 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다.
- 6
프라이팬에 식용유 3큰술을 두른 후 채 썬 햄을 넣고 중불에서 노릇하게 굽는다.
중불· 굽기 - 7
양파를 넣어 기름에 살짝 볶다가 강불로 올린 후, 데친 감자, 당근, 꽃소금 1/4큰술, 후춧가루를 넣고 볶는다.
강불· 볶기 - 8
감자가 알맞게 익으면 대파를 넣고 가볍게 볶아 마무리한다.
강불· 볶기
요리 팁
- 감자를 데치지 않을 경우 물에 담가 전분기를 제거해야 볶을 때 부서지지 않습니다.
- 햄을 충분히 노릇하게 구워야 으깨지지 않고 식감이 좋습니다.
- 햄을 감자보다 짧게 썰면 한 입에 더 많이 들어와 맛의 조화가 좋습니다.
- 기름진 맛을 좋아한다면 식용유 양을 늘려도 좋습니다.
필요 도구
프라이팬냄비체칼도마채칼(선택)
곁들임 제안
따뜻할 때 밥반찬으로 먹기맥주 안주로 곁들이기
보관법
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 가급적 빨리 섭취하세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 370kcal
- 단백질
- 11g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 26g
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